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봉화 닭불고기, 숯불향 입은 맛이 '기가 막히네'(생활의 달인)

기사승인 2019.04.29  21:35:46

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사진=SBS

[데일리스포츠한국 신지선 기자] 봉화 닭불고기가 화제를 모으고 있다. ‘생활의 달인’에서 봉화 닭불고기 달인이 소개된 것. 봉화 닭불고기 달인은 특별히 방송에서 그 비법을 공개했다.

29일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 경북 봉화군에 위치한 닭불고기 맛집을 찾았다. 봉화 닭불고기 달인은 한눈에 봐도 고수의 포스를 풍겼다.

이날 먼저 봉화 닭불고기 맛을 본 잠행단은 "냄새가 엄청나다"면서 냄새에부터 감탄을 했다. 이어 잠행단은 "봉화 닭불고기의 양념 맛이 완벽하다"며 그 양념에 주목힜다.

이어 봉화 닭불고기 비법이 전격 공개됐다. 달인은 오랜 시간, 정성을 들여 닭불고기 요리를 완성했다. 특히 비법은 산머루 식초였다.

산머루 식초가 들어간 고추장 양념에 봉화 닭고기를 버무려주면 그 맛이 완성된다. 여기에 숯불구이 작업을 통해 풍미를 입혀준다.

한편 봉화 닭불고기에 대한 자세한 정보는 '생활의 달인' 홈페이지를 통해 확인 가능하다.

신지선 기자 dshankook@daum.net

<저작권자 © 데일리스포츠한국 무단전재 및 재배포금지>
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